Ассортимент разрешенных продуктов
 

Мясо и мясопродукты:

• говядина I категории,
• телятина,
• нежирные сорта свинины и баранины;
• мясо птицы охлажденное (курица, индейка),
• мясо кролика,
• сосиски, сардельки (говяжьи), колбасы вареные для детского питания, не чаще, чем1 - 2 раза в неделю - после тепловой обработки;
• субпродукты говяжьи (печень, язык).

Рыба и рыбопродукты -

• треска,
• горбуша,
• лосось,
• хек, минтай,
• ледяная рыба,
• судак,
• сельдь (соленая),
• морепродукты.

Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.

Молоко и молочные продукты:

• молоко (2,5%, 3,2% жирности), пастеризованное, стерилизованное, сухое;
• сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко;
• творог не более 9% жирности с кислотностью не более 150 Т - после термической обработки; творог и творожные изделия промышленного выпуска в мелкоштучной упаковке;
• сыр неострых сортов (твердый, полутвердый, мягкий, плавленый - для питания детей дошкольного возраста);
• сметана (10%, 15% жирности) - после термической обработки;
• кисломолочные продукты промышленного выпуска; ряженка, варенец, бифидок,
• кефир, йогурты, простокваша;
• сливки (10% жирности);
• мороженое (молочное, сливочное).

Пищевые жиры:

• сливочное масло (72,5%, 82,5% жирности);
• растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое - только рафинированное; рапсовое, оливковое) - в салаты, винегреты, сельдь, вторые блюда;
• маргарин ограниченно для выпечки.

Кондитерские изделия:

• зефир, пастила, мармелад;
• шоколад и шоколадные конфеты - не чаще одного раза в неделю;
• галеты, печенье, крекеры, вафли, пряники, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов и красителей);
• пирожные, торты (песочные и бисквитные, без крема);
• джемы, варенье, повидло, мед - промышленного выпуска.

Овощи свежие:

• картофель,
• капуста белокочанная,
• капуста краснокочанная,
• капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская,
• морковь,
• свекла,
• огурцы,
• томаты,
• перец сладкий,
• кабачки,
• баклажаны,
• патиссоны,
• лук (зеленый и репчатый),
• чеснок (с учетом индивидуальной переносимости),
• петрушка, укроп, листовой салат, щавель, шпинат,
• сельдерей,
• брюква,
• репа, редис, редька, тыква,
• коренья белые сушеные,
• томатная паста, томат-пюре;

Овощи быстрозамороженные (очищенные полуфабрикаты):

• картофель,
• капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская,
• морковь,
• свекла,
• перец сладкий,
• кабачки, баклажаны, лук (репчатый), шпинат, сельдерей,
• тыква, горошек зеленый, фасоль стручковая.

Фрукты:

• яблоки, груши, бананы, слива, персики, абрикосы, ягоды (за исключением клубники, в том числе быстрозамороженные);
• цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) - с учетом индивидуальной переносимости;
• тропические фрукты (манго, киви, ананас, гуава) - с учетом индивидуальной переносимости.
• сухофрукты.

Бобовые:

• горох,
• фасоль,
• соя, чечевица.

Орехи:

• миндаль,
• фундук,
• ядро грецкого ореха.

Соки и напитки:

•  натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью);
• напитки промышленного выпуска на основе натуральных фруктов;
• витаминизированные напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок;
• кофе (суррогатный), какао, чай.

Консервы:

• говядина тушеная (в виде исключения при отсутствии мяса) для приготовления первых блюд);
• лосось, сайра (для приготовления супов);
• компоты, фрукты дольками;
• баклажанная и кабачковая икра для детского питания;
• зеленый горошек;
• кукуруза сахарная;
• фасоль стручковая консервированная;
• томаты и огурцы соленые.

Хлеб (ржаной, пшеничный или из смеси муки, предпочтительно обогащенный), крупы, макаронные изделия - все виды без ограничения.

Соль поваренная йодированная - в эндемичных по содержанию йода районах.

Дополнительно при наличии финансовых возможностей в питании детей могут использоваться:

• икра осетровая и лососевая зернистая (не чаще 1 раза в 2 недели);
• рыба соленая красная (предпочтительнее горбуша, кета) - не чаще 1 раза в 2 недели.